طريقة التارت وتحضيره في المنزل حيث يعد التارت من بين الحلويات البسيطة والتي من السهل تحضيرها في المنزل، وهي من الوصفات التي لها طعم لذيذ والتارت يعتمد على العجينة الخاصة بها وتحضيرها حتى تتمكن من حشوها بأي نوع من أنواع الحشو المختلفة بين التفاح، التوت، الليمون وغيرها من الفواكه والنكهات المميزة، كل ما عليك هو التعرف على المكونات الخاصة بعجين التارت للحصول على حلى ناجح في المنزل.
طريقة التارت الحلو
حتى تتمكن من تحضير التارت الحلو عليك أولا التعرف على طريقة التارت والمكونات الخاصة به وهي على النحو التالي:
مكونات التارت :
- عدد 2 كوب من الدقيق المنخول.
- ربع كوب من السكر البودر.
- كوب واحد من الزبد الذائب.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- بيضة واحدة.
- كمية مناسبة من الماء للعجن.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
طريقة تحضير عجين التارت
حتى تتمكن من الحصول على عجين تارت ناجح عليك أتباع الخطوات التالية مع الترتيب:
- يتم وضع السكر مع الزبد في وعاء مناسب على أن يتم خفق المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كل من البيض والفانيلا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق للحصول على القوام كريمي الشكل.
- ومن ثم إضافة الدقيق إلى الخليط والاستمرار في العجل على أن يتم إضافة الماء بشكل تدريجي.
- في تلك المرحلة يجب على الشخص البدء بالعجن اليدوي بهدف الحصول على نتيجة مثالية في النهاية.
- عند وصول العجين إلى الشكل المتماسك في النهاية يتم وضعه في الثلاجة لفترة تصل إلى نصف ساعة.
- يتم إخراج العجين من الثلاجة على أن يتم فرد العجين في القالب المخصص للتارت على الفور وإزالة الزوائد من عليها.
- يتم ثقب العجين في عدة مناطق مختلفة ووضع قطعة من القصدير عليها ومن ثم وضع شيء ثقيل عليه من الأعلى.
- يتم وضع العجين في فرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة ومن الأفضل وضع التارت في المنتصف.
- عندما تجد أن حواف وجوانب التارت إلى اللون الذهب كل ما عليك هو نزع ورق القصدير من على التارت للحصول على اللون الذهبي للتارت من الداخل والخارج.
- يتم إخراج التارت من الفرن وتركة حتى يبرد ومن ثم وضع الحشوة المفضلة في المنتصف.
طريقة التارت بالتفاح
تعد طريقة التارت التفاح من بين أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل، وذلك من خلال تحضير عجين التارت وفقا للخطوات السابقة، ولكن عند الإخراج من الفرن يتم وضع صوص التفاح وقطع التفاح من على الوجه وفقا للمقادير والخطوات التالية:
مقادير صوص التفاح
- عدد 6 حبات من التفاح أي نوع مفضل.
- ربع كوب سكر أبيض.
- عدد 2 ملعقة طعام من البقسماط.
- ربع كوب ماء.
- عدد 2 ملعقة طعام من السكر البني.
مقادير الطبقة العلوية
- عدد 2 حبة كبيرة من التفاح.
- ربع كوب من المربي ويفضل مربى المشمش.
- عدد 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
- يتم تقشير التفاح على أن يتم تقطيعه إلى مكعبات ومن ثم وضعه مع السكر في قدر مناسب على النار ووضع الماء ونترك الخليط حتى يصبح بقوام لين وبعد أن تبرد لمكونات يتم ضربها في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
- يتم وضع الخليط في التارت على أن يتم تقطيع تفاح الوجه إلى شرائح رفيعة وتوزيعها على الوجه، ومن ثم خلط البيض مع الفانيلا وبفرشاه يتم تلميع التفاح.
- يتم رش السكر البني على وجه التفاح على أن يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتركه لمدة نصف ساعة في المنتصف حتى يحمر الوجه.
- نخرج التارت من الفرن ونقوم بفرشاة بوضع مربى المشمش على الوجه ويقدم.
