اللقيمات من الوصفات التي يحبها الجميع، وتبحث العديد من السيدات على طريقة العمل لهذه الأكلة لأنها من الوصفات السهلة في الإعداد، كما يمكن تحضيرها بمكونات متواجدة في المنزل وهي مكونات منخفضة الأسعار ومتوفرة في الأسواق، كما لا يتطلب إعدادها الكثير من الوقت والمجهود، ويتميز إعدادها في المنزل بأن تكون بمكونات صحية وبعيدة عن المصادر الغير موثوق منها حتى لا نتعرض لأي مخاطر صحية.
الطريقة الأولى لعمل اللقيمات
المكونات
- كوب واحد من الطحين.
- واحد ونصف ملعقة كبيرة الحجم من اللبن البودر.
- واحد ملعقة كبيرة الحجم من الكاسترد أو النشا.
- ملعقة من الحجم المتوسط من الخميرة السريعة أو الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- كوب من الشربات أو القطر.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم مزج المقادير التالية مع بعضها البعض بشكل جيد ( اللبن، الطحين، الخميرة، الماء، الكاسترد، الملح)، وبعد الحصول غلى القوام المطلوب أو عجينة متماسكة نتركها لترتاح ساعة ونصف من الوقت.
- الخطوة التالية هي القيام بقلي العجينة بعد قطعها بشكل لقيمات في 2 كوب من الزيت الساخن، مع التحريك بشكل مستمر حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
- بعد ذلك يتم نثر القطر على اللقيمات، ولكن بعد أن تبرد قليلاً.
- لعمل القطر نقوم بوضع كوب واحد من السكر مع نفس المقدار من الماء في قدر على النار حتى تتكثف المكونات، ومن ثم نتركه حتى يبرد قبل عملية الاستخدام.
طريقة عمل اللقيمات بوصفة منال العالم
المكونات
- 2 كوب من الطحين.
- نصف كوب من اللبن الفاتر.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من اللبن المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا أو الكاسترد.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء العجان، ونضع كافة المكونات ونخلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد.
- نترك العجينة ما بين نصف ساعة وحتى ساعة من الوقت حتى التخمر وتكثف الحجم.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي على النار ويجب أن يكون غزير ومن ثم نقطع العجينة بشكل لقيمات، ونضعها في الزيت الغزير مع التحريك المستمر.
- ننتشل اللقيمات باستخدام المصفاة من الزيت، ومن ثم نضع فوقها القطر أو الشربات، ويمكن تزيينها بالفستق حسب الرغبة.
- تقدم اللقيمات وبالهناء والشفاء.
الطريقة الثالثة لعمل اللقيمات
ويتم اعدادها على النحو التالي:
المكونات
- 2 كوب من الطحين.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- 3 ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الكاسترد.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة التحضير
- نعجن جميع المكونات في وعاء العجان، مع مراعاة أن تكون العجينة متكثفة ما في اليك، ومن ثم نتركها ما بين نصف ساعة وحتى ساعة إلا ربع ساعة من الوقت حتى اكتمال عملية التخمر.
- نُحمي الزيت بشكل جيد على النار، ثم نخفف الحرارة قليلاً، ونصنع كور أو لقيمات من العجينة.
- نضع اللقيمات بالزيت حتى تتحمر بشكل جيد من مختلف الجهات، ثم نصفيها باستخدام المصفاة بشكل جيد.
- ننتشل اللقيمات على ورق النشاف حتى يتم تنشيفها بشكل جيد
- نقوم بنثر العسل الطبيعي، أو الشربات أو دبس التمر على اللقيمات بعد تصفيتها من الزيت بشكل جيد.
- بذلك نكون انتهينا من إعداد اللقيمات التي يفضلها الصغار والكبار، ومن ثم يتم تقديم اللقيمات في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.
