الشوفان من الحبوب التي يتم زراعتها بشكل رائج في دول أوروبا وأمريكا الشمالية، ويدخل في صنع العديد من الأغذية كالمخبوزات، والحلوى والعصيدة، مع إضافة بعض النكهات لها، وسوف نتعرف من خلال السطور القادمة على المزيد حول حبوب الشوفان مع التعرف على كيفية تحضير الشوفان.
نبذة عن الشوفان
الشوفان في الأصل هو نبات عشبي نحصل منه على حبوب الشوفان التي يتم استخدامها كغذاء للإنسان، وتتعدد أنواعه حيث يوجد الشوفان المطحون، ورقائق الشوفان التي يتم استخدامها في إعداد الخبز وكعك الشوفان، ويعد الشوفان بمنتجاته المختلفة أحد الأغذية التي تتميز بانخفاض اسعارها بالمقارنة مع قيمتها الغذائية المرتفعة.
وعادة ما يتم استخدامه كغذاء للأطفال، ولمن لديهم تحسس للقمح، كما تميز منتجاته بغناها بالطاقة وبأنها سهلة في الهضم، كما يجب تناولها لمن لديهم معاناة من الأمراض المعدية، ويحتوي الشوفان على المواد المضادة للأكسدة، كما يخفف من أعراض الإمساك ويؤدي للحد من الإصابة بالأمراض السرطانية، ومن الشائع استخدامه على وجبة الإفطار، كما يوجد منه بعض المكملات الغذائية أيضاً.
طريقة تحضير الشوفان
المكونات
لكي يتم تحضير الشوفان اللذيذ يتم استخدام المكونات التالية:
- كوب واحد من اللبن.
- 1/2 كوب من الشوفان.
- 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق القرفة.
- مقدار من العسل بحسب الرغبة.
- موز للتقديم ويمكن استخدام أي نوع من الفواكه الأخرى.
الطريقة
- في البداية يتم وضع الشوفان مع اللبن والقرفة فوق النار مع التحريك حتى يغلي الخليط لخمسة من الدقائق.
- بعد ذلك يتم ابعاد المزيج من فوق النار، مع سكبه في صحن مع تزيينه بالعسل والموز تبعاً للرغبة.
- يمكن نثر بعض المكسرات بحسب الرغبة
طريقة تحضير الشوفان سناك مع الحليب
المكونات
يلزم تحضير الشوفان سناك بعض المكونات البشيطة وهي كالتالي:-
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من حبوب الشوفان.
- كوب واحد من اللبن السائل.
- ملعقة كبيرة الحجم من زبد الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق القرفة الناعم.
طريقة التحضير
- أولاً يتم وضع جميع المكونات السابقة فوق النار المعتدلة، والانتظار حتى غليان الحليب والتحريك بشكل جيد من حين لآخر.
- بعد ذلك يتم تخفيض النار على المكونات مع تركها حتى يتكثف القوام.
- يتم سكب المكونات في صحن التقديم، ويمكن تزيينه بالفاكهة المحببة بحسب الرغبة.
- يمكن إضافة المكسرات كذلك تبعاً للرغبة.
طريقة تحضير خبز الشوفان
المكونات
نستخدم في هذه الوصفة المكونات التالية:
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 1 كوب من دقيق الشوفان.
- 3 كوب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة سريعة التحضير أو الفورية.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
طريقة التحضير
- في كوب نقوم بمزج الخميرة الفورية مع السكر وكمية قليلة من الماء الدافئ، وتركه جانباً 5 دقائق من الوقت حتى تتفاعل المكونات.
- نُحضر قدر أو وعاء ونضع دقيق الشوفان ودقيق القمح الأسمر ومن ثم نسكب فوقهما مزيج الخميرة والسكر والماء.
- يتم إضافة كمية الماء بشكل تدريجي للمكونات مع العجن حتى الحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- نقوم بتغطية القدر مع تركه في منطقة دافئة 60 دقيقة من الوقت حتى اكتمال التخمر، أو حتى ملاحظة تضاعف كمية العجين الموجودة لدينا.
- بعد ذلك نقم بتقطيع العجين بشكل كرات من الحجم الصغير، مع مدها على سطح منثور عليه كمية من الطحين مع مراعاة أن تكون السماكة متوسطة.
- نضع العجين في صينية خاصة بالخبز ويجب ألا تكون من النوع اللاصق، وذلك في درجة 230 مئوية من 10-12 دقيقة حتى نضج الخبز.
